Langostinos Con Especias
Ingredientes: - 20 langostinos - 4 cebollas medianas - 4 dientes de ajo - 4 tomates maduros - 2dl de caldo de pescado - 1 cucharada de tomate concentrado - 50g de jenjibre fresco - 1 cucharada de cilantro en polvo - 1 cucharada de comino en polvo - 1 cucharada de pimenton dulce - 1 cucharadita de pimenton picante - 1 cucharada de azucar - 1 y 1/2 dl de aceite Cómo se prepara la Langostinos Con Especias
Preparación:
Calentar 1 dl de aceite en una sarten y rehogar las cebollas picadas y los dientes de ajo sin que cojan color. Agregar los tomates pelados y picados. Saltearlos dos minutos. Bajar el fuego e incorporar el jenjibre, el cilantro, el comino, los pimentones y el azucar, mojar con el caldo y continuar la coccion a fuego suave entre 10 y 15 minutos.
Pelar los langostinos. Calentar el aceite restante en una sartén y saltearlos 1 minuto por cada lado. Escurrirlos y servir con la salsa al lado
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