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Langostinos Escabechados
Ingredientes: - langostino - 24 und - sal gorda c/s - aceite de oliva 0,4 grados 0,50 l - cebolla 0,20 kg zanahoria 0,10 kg vinagre 0,50 l - vino blanco 0,50 l - pimienta negra - 12 bolitas - laurel - 1 hoja - tomillo - 1 ramita - Cómo se prepara la Langostinos Escabechados
Preparación:
langostinos escabechados colocar los langostinos en una placa gastronor y condimentarlos con sal gorda.
preparar el escabeche: pochar las verduras en el aceite, la cebolla cortada en juliana y la zanahoria en rodajas.
añadir el vino blanco, el vinagre, las hierbas y las especias.
dejar hervir unos segundos.
con este escabeche cubrir los langostinos y meter en el horno a
200c unos
5 o
6 minutos.
dejar que el langostino se cocine completamente.
se conservan unos
7 dias en camara.
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Categorías como categoría Pescados y Mariscos... |
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