Langostinos Fritos
Ingredientes: - 300 gr langostinos sin cascara - 1 cucharadita jengibre en tiritas - 2 - 1/2 cucharada caldo de carne - 1 kg manteca de cerdo, derretida - 1 cucharadita puerro en tiritas - 1 cucharadita vinagre blanco - 1 cucharadita salsa de soya - 1 cucharadita brotes de cebollin - 1 cucharada aceite de sesamo - 1 cucharada vino blanco - sal - 1 cucharadita ajo picado - Cómo se prepara la Langostinos Fritos
Preparación:
cortar los langostinos, ya limpiados, cortelos en
3 trozos; paselos en agua hervida y sacarlos para escurrir. mezclar aparte el vino, salsa de soya, vinagre caldo de carne y sazonar con un poquito de sal. calentar la manteca a fuego fuerte, freir los trozos de langostinos; cuando se doren sacarlos y dejar escurrir. en la sarten china dejar un poco de manteca y saltear el puerro, ajo, brotes de cebollin y el jengibre; cuando despida aroma agregar los langostinos y el preparado
2. mover la sarten de modo tal que todo de vueltas, rocielos con el aceite de sesamo.
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