Cómo se prepara la Lubina A La Sal
Preparación:
En una ensaladera humedecer la sal.
A mi me gusta envolver la lubina en papel de plata (es más facil limpiarla luego). En cualquier caso, sin han desescamado la lubina en la pescadería, habrá que envolverla.
En la bandeja del horno, hacer una cama con la sal humedecida, poned encima la lubina (envuelta o sin envolver) y recubrir con más sal (humedecia) hasta dejarla totalmente tapada.
Meted en el horno precalentado a 180 grados; 25-30 minutos por kilo de lubina
Ya ta
Impresionante con una salsa vinagreta