Ingredientes: - 2 kg. de lubina - 1 cebolla - 3 dientes de ajo - Perejíl - Aceite de oliva - 1 vaso de sidra - Harina - Sal - Fumet
Cómo se prepara la Lubina A La Sidra Preparación: Rehogar la cebolla junto con el ajo y el perejíl. Enharinar el pescado e incorporarlo a la sartén. Agregar el fumet y la sidra. Cocinar 10 minutos a fuego alto, y luego bajar el fuego hasta que el pescado esté cocido y la salsa se haya reducido.
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