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Lubina Al Hojaldre

Ingredientes: - 100 g. de gambas peladas - 500 g. de champiñones - 1 vaso pequeño de leche - 1 cucharada sopera rasa de harina - 1 rollo de hojaldre congelado - 1 lubina de kilo o kilo y medio - 1 huevo batido -

Cómo se prepara la Lubina Al Hojaldre
Preparación:
rehogar las gambas y champiñones con aceite, añadir un poco de leche o fumet
de pescado, cocer un poco para que espese.
limpiar y abrir en libro la lubina, rellenarla con las gambas y champiñones anteriores ya preparados.
envolver la lubina en el hojaldre, darle la forma de pescado y pintarlo con huevo batido.

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