Cómo se prepara la Mejillones Al Vino Blanco
Preparación:
Retirar los mejillones con una espumadera y hacer hervir el líquido para concentrarlo; luego pasarlo por un colador cubierto con una tela fina.
Picar la cebolla y el ajo y freírlos en aceite, echar la harina y el curry, el líquido de cocción de los mejillones, la crema de leche, pizca de pimienta cayena y el jugo de limón.
Quitar una valva a cada mejillón y acomodarlos en una fuente de horno.
Echar la salsa por encima de ellos, y servirlos tal cual, o gratinarlos a horno caliente; en este caso el plato se puede tener preparado de antemano.