Cómo se prepara la Mejillones Con Mantequilla Ajo Y Perejil
Preparación:
Se limpian y se lavan los mejillones.Se cuecen en una sartén con agua,vino blanco,la cebolla picada,un buen pellizco de hierbas aromáticas y sal.Se calientan y se saltean bien, y cuando las conchas están abiertas se retiran. Se les quita la concha vacía y se colocan todos los mejillones con la concha tocando el fondo de los platitos individuales.Se mezcla bien en una ensaladera la mantequilla (que no tiene que estar fría, pero tampoco a punto de derretirse),los diaentes de ajo pelados y picados muy finos,y el perejil.Una vez bien mezclada esta pasta,se pone con un cuchillo de punta redonda un poco encima de cada mejillón.Debe quedar bien cubierto.Se meten en el horno unos 3 minutos solamente,lo justo para que esté la pasta derretida y muy caliente,y se sirven enseguida.