Merluza A La Cazuela
Ingredientes: - 8 rodajas de merluza - 4 puerros - 2 vasos de vino blanco - 400 gramos de brotes de soja - 8 lonchas de jamón de york - 8 pimientos rojos - 8 cogollitos - Sal y aceiteCómo se prepara la Merluza A La Cazuela
Preparación:
Asar los pimientos al horno. Cortar el jamón york en daditos. Rehogamos los puerros cortados finitos en un chorro de aceite, sazonamos y rebozamos la merluza en harina y lo agregamos a la sartén. Dorarlas vuelta y vuelta.
Incorporar la soja (previamente cocida), el pimiento asado en tiras y el jamón de york. Rehogamos un poquito y añadimos el vino y dejar cocer todo 10 minutos más o menos.
Servirlo en cazuelitas de barro con un cogollito para acompañar.
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