Cómo se prepara la Merluza Con Crema De Avellanas
Preparación:
saltear la merluza en una sarten con mantequilla. a parte, freir en aceite de oliva la cebolla y el ajo picados. cuando la cebolla se empiece a dorar, añadir el vino y la harina y dejar reducirlo a fuego lento.
una vez evaporado la mitad del liquido, añadir la mantequilla al recipiente donde se ha salteado la merluza y el caldo de pescado. dejarlo al fuego, hasta que espese. entonces, añadir la avellana molida y apagar el fuego.
colocar la merluza en una fuente, cubrirla con salsa y ponerlo al horno (a unos
180 grados), durante
5 minutos. adornar el plato con las avellanas enteras.