Cómo se prepara la Merluza En Salsa Bilbaina
Preparación:
merluza en salsa bilbaina asado al horno ajo fileteado , perejil en brunoise , guindilla en aros y patatas panadera
3 mm.
descongelar,limpiar, racionar en rodajas y la cola en supremas.
pochar la patata panadera, hacer bilbaina cruda.
elaboracion del pescado: las patatas panadera las colocamos haciendo una cama en la placa y sazonamos guarnicion.
sobre la patata panadera colocamos las raciones de merluza que estaran sazonados y marcadas en la plancha por un lado .sobre cada racion de pescado pondremos un poco de ajo de la salsa bilbaina y mojamos por encima.
meter al horno
200c hasta que el pescado este hecho, espolvorear con perejil.