Cómo se prepara la Merluza En Salsa De Esparragos Trigueros
Preparación:
Cocer los trigueros y reservar el agua de la cocción, con ella en nuestra thermomix haremos una bechamel pero sustituyendo la leche por el agua de cocción, cuando la bechamel esté a punto añadir unas gotas de colante verde alimentario para darle mas color.
Cocer al vapor los lomos (tambien los podeis hacer en papillote, o al horno… como mas os gusten).
Emplatar: poner dos lomos en un plato, napar con la salsa, adornar con los trigueros cocidos y echar un hilito de aceite virgen sobre la salsa… servir enseguida.