Cómo se prepara la Mero En Salsa
Preparación:
Se lavan y se cortan en trocitos de ración los filetes de mero, se salan y se les echa ajo picadito.
A continuación, metemos en el vaso de la TM la cebolla, el ajo y el aceite, y se pica 6 seg a vel 3y1/2 . Seguidamente programamos 5 min 100 º vel 2. Añadimos la harina, los líquidos, el avecrém , el laurel, y la pimienta. Trituramos a vel 6, 15 seg. Programamos 10 min 100º vel 4.
Mientras esto se hace, rebozamos primero con harina y luego con huevo los trozos de mero y lo vamos friendo en una sar´ten con abundante aceite caliente, hasta que estén un poco doraditos, y los vamos colocando en una cazuela.
Cuando termine la TM echamos la salsa por encima del pescado ya frito, y echamos un vaso de agua en la TM para limpiar los restos de salsa. Programamos 30 seg vel 9, y lo vertemos por encima del pescado.
Agitamos la cazuela con energía para que ligue todo bien, (no metáis cuchara ni nada parecido, porque se romperían los trozos de pescado), y ponemos a fuego lento durante 15 minutos aprox. Para que se mezclen los sabores.