Molde De Merluza Y Salmon
Ingredientes: - - 500 gr. merluza (pueden ser filetes congelados sin piel) - - 200 gr. nata líquida - - 3 claras - - 1 huevo entero - - 200 gr. salmón fresco limpio de espinas - - espinacas cocidas (si las cueces en el microondas con muy poquita agua a temperatura max. durante 5 minutos te quedan perfectas). - sal y pimienta. - - pimientos del piquioCómo se prepara la Molde De Merluza Y Salmon
Preparación:
Trituras los filetes de merluza (3-6-9) y mezclar con el huevo y las claras ligeramente montadas. Salpimentar y reservar
Triturar el salmón o si está cortado en filetes finitos dejarlo así.
Poner en el vaso 3/4 l. de agua a tem. Varoma, 8 minutos, vel. 1
enmantequillar en un molde de albal de 1 kg y poner en el fondo una tira de papel albal tambien engrasada (así, al sacar el puding no se nos queda pegado al fondo y se rompe).
poner la 1/2 de la muselina de merluza /una capa de espinacas/el salmón/1 capa de pimientos del piquio/el resto de la muselina.
Tapar con la tapa del molde o con papel albal y cubrir con una servilleta de papel
Poner el mondel en el recipiente varoma y cocerlo durante 30 minutos (ver si está hecho y si hace falta dejarlo unos minutos mas).
|
