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Ostiones En Su Concha
Ingredientes: - 16 ostiones - 1/2 cebolla rallada - 1/2 diente ajo triturado - 1/4 taza vino blanco - 1/8 taza ron - 1/2 cucharada sopera pimenton en polvo - 1/2 limon(es) su jugo - 1 1/2 cucharada sopera pan rallado - 1 cucharada perejil picado - 1/2 pizca nuez moscada - sal y pimienta a gusto - Cómo se prepara la Ostiones En Su Concha
Preparación:
sacar los ostiones de su concha, reservar. separar el coral y reservar. freir la cebolla y ajo, agregar al coral picado y el pimenton. freir unos minutos. incorporar el vino y el ron, sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y perejil picado fino. dejar la salsa hervir para que se reduzca. colocar un ostion por concha. cubrir totalmente con la salsa, espolvorear pan rallado. poner una pelotita chica de mantequilla y llevar a gratinar a horno caliente. servir inmediatamente rociados con jugo de limon.
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Categorías como categoría Pescados y Mariscos... |
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