Cómo se prepara la Pastel De Cabracho 4
Preparación:
Cocer el pescado en agua hasta que podamos desespinarlo y desmenuzarlo.
Una vez desmenuzado apartar en un bol. Batir en otro bol los huevos hasta que comiencen a montar. Añadir el tomate. la nata, los huevos. la sal, la pimienta y el pescado apartado. Untar un molde tipo tefal de mantequilla y espolvorear de pan rallado.
lntroducir en él la mezcla y meter en el horno a 225º durante 1 hora al baño maria.
Dejar enfriar
Una vez desmoldado trocear en 8 partes y servir con una mayonesa o salsa rosa.
También se puede tomar caliente. para lo cual se debe desmoldar lo más caliente posible.