Pastel De Mejillones
Ingredientes: - 1 kg mejillones, - 250 gr cebolletas, - 2 pimientos verdes, - 2 pimientos rojos, - 4 huevos, - 1 vaso de nata, - mantequilla, salCómo se prepara la Pastel De Mejillones
Preparación:
Preparamos un sofrito con la cebolleta y los pimientos picados. Mezclamos
con el mejillón cocido y troceado. Por otra parte, batimos los huevos con la
nata y lo unimos a la preparación anterior. Salamos todo. Untamos un molde de horno con margarina o mantequilla, echamos en él la mezcla y lo metemos al baño maría en el horno a 210º durante 1 hora. Desmoldar y servir en una fuente sobre ensalada de lechuga.
PRESENTACION
Desmoldamos sobre una fuente con lecho de lechuga en juliana y rodeada de medias lonchas de tomate, encima del pastel, una línea de mejillones
alternando con aceitunas verdes.
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