Cómo se prepara la Pescado En Salsa Blanca
Preparación:
pelar y picar la cebolla, saltearla en un cazo con un chorrito de aceite. verter el vino y cocer hasta que se reduzca a la mitad. añadir el caldo y llevar a ebullicion. agregar la harina y mezclarla bien con el caldo. dejar cocer unos minutos. rociar con el zumo de limon y dejar reducir un poco. espolvorear con perejil. lavar la escarola y trocearla, lavar los tomatitos y cortarlos por la mitad. cortar el limon en gajos. sazonar el pescado y asarlo en la plancha. emplatarlo y bañarlo con la salsa. acompañarlo con la ensalada y los gajos de limon.