Cómo se prepara la Pescado Seco Sencillo
Preparación:
una vez remojado,el pescado se cuece en agua hirviendo con vinagre durante
15 minutos.una vez cocido se saca y corta en trocitos. los tomates se pelan y muelen,se frie cebolla en aceite,sin que se dore,se le agrega tomate pelado,el perejil,ajos,sal y pimienta. una vez frito se retira del fuego.en una cacerola se pone una capa de pescado y otra de fritura de tomates,se agrega un poco de agua. sirvase acompañado de papas fritas.