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Puding De Salmon Con Brocoli
Ingredientes: - 1/4 kg. de salmon freco en un trozo - 1/4 de brocoli - 1 tarrina de queso (tipo san milllan) - 3 huevos - aceite - sal - pimienta blanca - Cómo se prepara la Puding De Salmon Con Brocoli
Preparación:
sazonar el salmon con sal, untarlo con aceite y asarlo al horno fuerte durante
10 minutos. desmenuzarlo retirando la piel y las espinas.
hervir el brocoli con agua y sal hasta que este tierno pero firme. pasarlo por agua fria y escurrirlo.
pasar por la batidora el salmon, el queso fresco y los huevos hasta obtener un pure fino. sazonarlo con un poco de sal y pimienta.
forrar un molde alargado con papel de aluminio y llenarlo con la mitad de la crema de salmon. poner encima el brocoli y cubrirlo con el resto de la crema.
cocer en el horno, al baño maria hasta que este cuajado.
desmoldar y adornar con alguna ramita de brocoli por encima.
servir frio con mahonesa.
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Categorías como categoría Pescados y Mariscos... |
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