Cómo se prepara la Pulpo A La Feria
Preparación:
descongelar el pulpo y limpiarlo bien. en una olla grande, hervir el pulpo con la cebolla, la hoja de laurel y
1 cucharada de sal. meter el pulpo y al cabo de dos minutos y despues de dos minutos darle un hervor fuerte. retirarlo y enfriarlo debajo del grifo. volver a repetir la operacion por tres veces. finalmente dejarlo cocer a borbotones hasta que este tierno. escurrirlo y cortarlo con una tijera en trozos de 2 cm.. salpimentar, espolvorearlo con pimenton y aceite.