Ingredientes: - 1 1/2 kg. de pulpo - 2 cebollas - 2 pimientos - 3 tomates - 2 cucharadas de perejil - 4 dientes de ajo - Sal - Pimienta
Cómo se prepara la Pulpo A La Sochantre Preparación: Mazar y lavar el pulpo. Cocer y trocear. Hacer un rustrido con la cebolla y los pimientos muy picados. Cuando esté dorado incorporar el tomate pelado y el perejil machacado con los dientes de ajo. Sazonar con sal y pimienta. Añadir el pulpo troceado y dejar cocer revolviendo frecuentemente para que no se pegue, durante unos 12 o 15 minutos. Servir caliente en cazuela de barro.
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