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Rape A La Plancha Con Verduras
Ingredientes: - 4 medallones de rape - 80 g de setas ton-ku - 80 g de col china - 50 g de zanahoria - 50 g de brotes de bambu - 300 cl de caldo de ave - 50 g de fecula de patata - 20 g de jengibre - 1 copa de vino de arroz - aceite de oliva - aceite de girasol - sal - Cómo se prepara la Rape A La Plancha Con Verduras
Preparación:
salpimentar el rape y dorarlo en una sarten. a continuacion, saltear en una sarten el jengibre, el bambu, las setas previamente remojadas, la zanahoria que habreis hervido y el resto de verduras. cuando esten medio doradas, incorporar el vino de arroz y la sal. seguidamente añadir el caldo de ave hirviendo y la fecula de patata para ligar la salsa. remover todo bien. emplatar el rape y cubrirlo con las verduras y la salsa.
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Categorías como categoría Pescados y Mariscos... |
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