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Rape Con Ciruelas
Ingredientes: - 8 rodajas de rape, - 100 gr. de ciruelas pasas, - 4 ajos, - 2 cucharadas de leche en polvo, - 1 cucharadita de brandy, - 1 cucharada de perejil picado, - harina, - sal, - aceite. - Cómo se prepara la Rape Con Ciruelas
Preparación:
sazonar con sal, pasarlo por la harina y saltearlo en un poco de aceite sin dejar que tome color. añadir los ajos cortados en laminas. mezclar el brandy con
100 cc. de agua y verterla en un cazo, ponerlo al fuego y cuando rompa a hervir apartarla del fuego. añadir las ciruelas. diluir la leche en
100 cc. de agua y verterla sobre el rape, sazonarlo con sal y dejarlo cocer. agitando la cazuela de vez en cuando. unos
5 minutos antes de terminar la coccion añadir las ciruelas y el perejil.
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Categorías como categoría Pescados y Mariscos... |
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