Rape Guisado
Ingredientes: - 1/2 kg. de rape, - 2 tomates maduros, - 1 cebolla, - 1 copa de brandy o vino blanco, - ajo, - perejil, - harina para rebozar, - aceite y sal. - Cómo se prepara la Rape Guisado
Preparación:
salar y rebozar el rape en harina, freir en una sarten con el aceite. retirar los filetes de rape y freir la cebolla picadita, hasta que este blanda, añadir los tomates rallados, el perejil picado y el brandy o vino blanco. en el ultimo momento añadir los filetes de rape, para que se impregnen con la salsa.
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