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Salmon Al Caviar
Ingredientes: - 250 gr. de salmon fresco, - 50 gr. de caviar, - 100 ml de crema, - ajo picado, - cebolla picada, - una pizca de tomillo, - una cucharada de mantequilla, - una onza de vino blanco de buena calidad, - sal, - pimienta blanca, - un trozo de papel aluminio. - Cómo se prepara la Salmon Al Caviar
Preparación:
se limpia y se salpimenta el salmon. se envuelve el salmon con el papel aluminio y se pone en el horno a
300c durante
20 min. todos los demas excepto la crema y el caviar se ponen en una sarten hasta que se reduzcan a la mitad. se retira de el fuego y se incorporan la crema y el caviar. se mezclan hasta obtener una salsa tersa y homogenea. se saca el salmon de el horno y se cubre con esta salsa. la receta de salmon al caviar fue enviada por el cheff.alejandro aldana rangel de la ciudad de pachuca Hgo. mexico.
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Categorías como categoría Pescados y Mariscos... |
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