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Salmonetes A La Griega
Ingredientes: - 3 personas - 9 salmonetes de tamaño medio, - harina para enharinar el pescado, - 1 cebolla, - 2 dientes de ajo, - 500 gr. de tomate pelado y despepitado, - un atadito de tomillo y albahaca, - una copa de vino blanco, - cilantro picado. - Cómo se prepara la Salmonetes A La Griega
Preparación:
sazonar los salmonetes y enharinar para freírlos en aceite bien caliente. en una cazuela poner a rehogar la cebolla picada y el ajo dejar que se poche. añadir entonces los tomates chafados y la ramita de hierbas y el cilantro picado.
dejar espesar y regar con el vino. dejar evaporar y terminar la cocción poniendo el pescado en la cazuela y dejar cocer durante breves minutos.
para terminar espolvorear algo de perejil picado
por encima. retirar el ramito de hierbas antes de servir.
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Categorías como categoría Pescados y Mariscos... |
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