Salmonetes Al Horno
Ingredientes: - 4 salmonetes de 300 grs. cada uno (si es para una ocasion especial pide al pescatero que te los haga filetes) - 2 cebollas grandes - 100 grs. harina - 1/2 lt. de aceite de oliva - 50 grs. mantequilla - 2 limones - 1 cucharada de perejil picado - sal - Cómo se prepara la Salmonetes Al Horno
Preparación:
lavar y secar los salmonetes y sazonarlos.precalentar el horno a
200 grados.
colocar los salmonetes en una bandeja de horno untada con un poco del aceite y ponerles bolitas de mantequilla encima. meter al horno
15 minutos.
pelar las cebollas y cortarlas en aros finos, enharinarlas y freirlas en abundante aceite muy caliente hasta dorarlas.
recoger la salsa de la tartera de asar los salmonetes en un cazo y añadirle el zumo de los limones y batir con la varilla a mano un rato.
presentar el plato colocando la base de aros de cebolla, el salmonete encima y espolvorear con perejil picado y napados con la salsa.
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