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Sardinas Escabechadas
Ingredientes: - 0-12 raciones: - 2 kg. de sardinas, - aceite - 1/2 litro, - vino blanco - 1/4 litro, - 2 clavos, - una cabeza de ajos, - una ramita de tomillo, - unos granos de pimienta, - 2 hojas de laurel. - Cómo se prepara la Sardinas Escabechadas
Preparación:
1 limpiar y dejar en filetes las sardinas.
2 freirlas sazonadas y enharinadas.
3 dejarlas enfriar.
4 se dora en el aceite la cabeza de ajo y el resto de especias. se retira del fuego y se añade el vinagre, el vino la sal y se le da un hervor.
5 se cubren las sardinas en el escabeche y se guardan unos dias en el frigorifico.
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Categorías como categoría Pescados y Mariscos... |
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