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Tarta De Salmon Y Setas
Ingredientes: - Masa: - ½ cubilete de aceite - 350 gr de harina - 1 ½ cubilete de agua - 1 cucharada de sal - 1 cucharadita de pimentón - Relleno: - 200 gr de setas o champiñones - 600 gr de salmón en trozos - 2 cebollas pequeñas - 1 cucharadita de maicena - 1 puerro - ½ cubilete de aceite - 1 cucharada sopera de mantequilla - 1 cubilete de nata - 100 gr salmón ahumado en loncha - 2 huevos - 1 cuchara de sal, eneldo y pimientaCómo se prepara la Tarta De Salmon Y Setas
Preparación:
Para preparar la masa, caliente el aceite 2 minutos a 100º, añadir el agua, el pimentón y la harina. Amasar 1 minuto a velocidad espiga.
Calentar el aceite y la mantequilla 2 minutos a temperatura Varoma en velocidad 1. Añadir la cebolla y el puerro y trocear a velocidad 3 y, 6 segundos. Sofreír 2 minutos más. Añadir las setas o los champiñones en rodajas. Sofreír 3 minutos a 100º. Poner la mariposa y añadir nata, el salmón a trozos, el eneldo y la sal. Cocinar a 100º a velocidad 1 durante 6 minutos. Incorporar 2 huevos batidos, una cucharadita de maicena y la pimienta. Dejar enfriar.
Dividir la masa en dos partes y forrar el molde con una de ellas. Repartir el salmón en lonchas encima de la masa. Introducir el relleno y tapar con la otra parte de la masa. Untar la masa con huevo batido y hornearla durante 30 minutos a 200º.
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Categorías como categoría Pescados y Mariscos... |
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