Tortilla De Marisco
Ingredientes: - Ocho huevos - Seis palitos de cangrejo - 200 gr de gambas - 500 gr de mejillones - Sal, perejil y aceite - Dos endibias - Dos tomates - Un bote zanahoria rallada cocidaCómo se prepara la Tortilla De Marisco
Preparación:
Rehogar la cebolla lentamente. Incorporar las gambas peladas, los mejillones previamente cocidos y los palitos de cangrejo.
Picar el perejil e incorporarlo a la mezcla anterior .
Batir los huevos, sazonar y mezclar con el rehogado.
Cuajar la tortilla y acompañar de una ensalada de endibias , tomate y zanahoria rallada.
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