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Trucha Asada Con Tomatitos
Ingredientes: - trucha - aceite de oliva - 1 grado - 300 m l - ajo, dientes - 10 und - perejil, manojo - 1 und - vino blanco - 2 l - bacon - 1,50 kg tomatitos - 1 kg ajo, dientes - 5 und - perejil, manojo - 1 und - pan rallado c/s - Cómo se prepara la Trucha Asada Con Tomatitos
Preparación:
trucha asada con tomatitos asado al horno.
ajos: brunoise perejil: brunoise tomatitos: afeitar limpiar las truchas , desespinarlas y dejarlas abiertos en libro.
racionar si fuera necesario.
cortar el bacon en daditos hacer provenzal mezclar pan rallado, ajo y perejil.
sazonar el pescado, engrasarlo y colocarlo en una placa gastronor unos
8 por placa y, encima de cada uno echar un poco del aceite condimentado con el ajo en brunoise y el bacon.
meter la placa al horno caliente180c.
cuando esten casi cocinados rociar con vino blanco y terminar de asarlos.
al sacar del horno espolvorear con perejil picado en brunoise.
guarnicion: tomatitos asados servicio sacar las placas a la mesa caliente.
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Categorías como categoría Pescados y Mariscos... |
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