Cómo se prepara la Truchas A La Margarina
Preparación:
SE PONE UNA TARTERA AL FUEGO CON 150 GRS,DE MARGARINA
SE LIMPIAN Y SE QUITAN LAS ESPINAS
UNA VEZ CONSEGUIDO ESTO SE EMPAPAN CON LECHE,SE REBOZAN EN HARINA Y SE ECHAN EN LA TARTERA DE LA MARGARINA ESPOLVOREANDOLAS CON SAL MUY FINA. DEJAR COCER MODERADAMENTE 20 MINUTOS PARA QUE DOREN POR TODOS LOS LADOS. CON EL RESTO DE LA MARGARINA PREPARAR UNA MARGARINA A LA MAITRE (SE MEZCLA LA MARGARINA CON UN POCO DE JUGO DE LIMON, PIMIENTA BLANCA Y PEREJIL PICADO. SE FORMA CON LA MARGARINA ASÍ UN CILINDRO, ENVUELTO EN PAPEL DE ALUMINIO, QUE SE METE EN EL CONGELADOR A FIN DE QUE SE ENDUREZCA. ESTO SE PREPARA CON ANTELACION PARA QUE EN EL MOMENTO DE SERVIR SE CORTE EN RODAJAS QUE SE COLOCARAN ENCIMA DE LAS TRUCHAS)