Truchas Con Salsa Serrana
Ingredientes: - 2 yemas de huevo, - 1/2 cucharadita de mostaza, - 1/2 cucharadita de vinagre, - 1 1/2 tazas de aceite, - 1 ramita de perejil, - 6 pepinillos, - 1 atado de cebolla blanca picada, - 1 col pequeña, - 1 limon, - 6 truchas. - Cómo se prepara la Truchas Con Salsa Serrana
Preparación:
licuar las yemas, la mostaza el vinagre y
1/2 taza de aceite a baja velocidad e ir agregando el aceite poco a poco, aumentar la velocidad y agregar los pepinillos y la col. freir las truchas, colocarlas en una fuente agregarle alrededor la cebolla picada y el perejil echando a la cebolla unas gotas de limon y acompañar con la crema licuada.
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