Cómo se prepara la Truchas Gelee
Preparación:
una vez limpias y vacias, en una sarten, se ponen las truchas y el vino blanco, y sobre la placa de su cocina electrica se deja hervir; despues dejese enfriar.
en una cacerola se pone el pescado blanco, la cola de pescado, el champiñon (completamente limpio), y el perejil; a continuacion se echa el caldo de pescado. dejese cocer durante
45 minutos, luego se colara el liquido. en la fuente donde se vaya a servir se colocan las truchas, poniendose sobre ellas, a capas, la gelee del pescado
servir frio