Truchas Relleno De Queso Y Bacon
Ingredientes: - 4 truchas, - 4 lonchas de bacon, - 4 lonchas de queso manchego, - 50 gr. de almendras crudas, - 100 gr. de mantequilla, - 3 limones, - 1 copita de jerez seco, - aceite de oliva, - harina, - perejil, - sal. - Cómo se prepara la Truchas Relleno De Queso Y Bacon
Preparación:
se hace un corte en el lomo y retiras la espina central rociar con limon y sazonar un poco dejar macerar unos
15 minutos rellenar cada trucha con bacon y queso pasar por harina y freir con aceite y in poco de mantequilla. cuando esten doradas retirar y reservar filetear las almendras y rehogarlas en la misma grasa de freir las truchas escurrir y reservar poner las truchas en una fuente e introducir en el horno a
200 durante
10 minutos. en un cazo aparte calentar el jugo de la coccion y añadir el jerez, el zumo de la maceracion, la mantequilla y las almendras al retirar las truchas del horno rociar con la salsa y decorar con un poco de perejil.
|
