Vieiras A La Gallega
Ingredientes: - vieira, 6 unidades - cebolla grande, 1 unidad - diente de ajo, 1 unidad - vino blanco, 1/2 taza - tomate frito, 2 cucharadas - perejil picado, 1 cucharada - sal, al gusto - pan rallado, 2 cucharadas - pimentón dulce, 1 cucharada - aceite de oliva, 5 cucharadas - pimienta molida, al gustoCómo se prepara la Vieiras A La Gallega
Preparación:
Limpiar las vieras en agua fría, frotarlas con un cepillo de raíces y ponerlas al fuego en agua hirviendo hasta que se abran. Una vez abiertas,
extraer la cinta negruzca que las rodea y lavar para quitarles la arenilla que tienen. Pelar y picar la cebolla y el ajo.
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