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Paté De Salmón

Ingredientes: - 500 gr. de salmón fresco - 1 taza de crema de leche - 3 yemas - 3 claras batidas a punto nieve - Pan rallado - Sal - Pimienta - Nuez moscada - Manteca c/n

Cómo se prepara la Paté De Salmón
Preparación:
Luego desmenuzar el pescado, condimentar y mezclar con la crema de leche y las yemas.
Agregar suavemente las claras batidas.
En una budinera previamente enmantecada y espolvoreada con pan rallado muy fino (tamizado), volcar la preparación y llevar al horno a baño de maría cubierto con papel aluminio durante 40 min.
Una vez tibio, desmoldar el paté y enfriar en la heladera
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