Filetes De Róbalo Al Ajillo
Ingredientes: - 2 libras de filetes de róbalo6 dientes de ajo macerados3 cucharadas de aceiteTiras de tocino1 taza de miga de pan1/4 libra de mantequilla3 cucharadas de perejil finamente picado - 1/2 taza de vino blanco seco1 cucharada de estragónSal y pimienta a gusto Cómo se prepara la Filetes De Róbalo Al Ajillo
Preparación:
Salpimentar cada filete y bañarlos con una cucharada de aceite mezclado con el estragón y el vino blanco. Dejar marinar por media hora.
Enrollar cada filete y rodearlo con una tira de tocino, sujetándolo con un palillo.
Cocción:
En un sartén colocar 2 cucharadas de aceite y agregar los ajos macerados. Dejar sofreir por 3 minutos y agregar la mantequilla junto con el perejil.
Colocar los rollitos en una lata o una refractaria, bañarlos con la mantequilla anterior y espolvoreárles la harina de pan .
Llevar al horno precalentado a 350ºC por 15 minutos hasta que doren.
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