Cómo se prepara la Brochetas De Camaron A La Parrilla
Preparación:
En un tazón grande revolver la margarina, el aceite, el perejil, el cilantro, el tomillo, los chalotes, la sal la pimienta y los camarones (sin pelar); cubrir con papel plástico y refrigerar toda la noche; poner a remojar en agua toda la noche 4 pinchos de madera; saque el camarón de la marinada, reservar la marinada; calentar la parrilla de asar; quitar las hojas a la acelga, lavarla bien y escurrirla; cocine la acelga al vapor por 8 minutos; cortar un limón en rodajas, cortar cada rodaja en cuartos; ensartar en forma alternada 6 camarones y 2 cuartos de limón en cada pincho; asar a la parrilla, 2 minutos por cada lado, untándoles frecuentemente la marinada con una brochita; cortar en rodajas el limón restante; poner la acelga en una fuente de servir y poner las brochetas sobre la acelga. Adornar con las rodajas de limón.