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Gratinado De Bacalao Con Patatas

Ingredientes: - 1 kg. de patatas  - 1/2 kg. de bacalao  - 5 dl. leche  - 30 gr. de harina  - 5 cl. vinagre de manzana - 30 gr. de mantequilla - 1 dl. nata - Nuez moscada  - Sal y pimienta  - 100 gr. de pan rallado

Cómo se prepara la Gratinado De Bacalao Con Patatas
Preparación:
Limpiar el bacalao.
Hervir las patatas. Triturarlas y añadirles manteca y leche para formar un puré.
Mezclar la harina, leche y manteca sobre el fuego para formar una salsa blanca.
Cocinar durante 1/2 hora el bacalao con vinagre. Una vez listo, retirar y cortar el pescado.
Cubrir con el pescado y el puré una fuente para horno enmantecada. Encima de esto, verter la salsa blanca y echarle por encima el pan rallado.
Hornear hasta gratinar.
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