Carpaccio De Trucha Del Mar
Ingredientes: - 500 gr de trucha de mar asalmonada - 16 Cc de nata líquida ligera espesa - 2 limones - 1 ramo de eneldo - pimienta rosa, negra y verde - sal, tabasco Cómo se prepara la Carpaccio De Trucha Del Mar
Preparación:
Corte la trucha en filetes muy finos. Colócalos en un plato. Echa encima el zumo de limón y déjalo reposar durante 30 minutos en la nevera.
Corta el otro limón en rodajas.
En un recipiente, mezcla la nata líquida, el eneldo, el tabasco y la sal.
Poner las láminas finas en una fuente, espolvorear por encima las semillas de las diferentes pimientas.
Decora con eneldo y las rodajas de limón.
Servir con la salsa a parte.
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