Mejillones Fritos
Ingredientes: - 2,5 kilos de mejillones - 150 gramos de harina - 2 chalotas picadas - 1 dl. vino blanco - 2 huevos - 4 dl. leche - 1 cucharada aceite - sal y pimienta - 2 limones - aceite para freirCómo se prepara la Mejillones Fritos
Preparación:
Limpiar los mejillones.
Cocerlos tapados con el vino y las chalotas.
Quitar la concha.
Mezclar el aceite, la harina, la leche, 1 yema de huevo, la sal y la pimienta. Al final añadir la clara montada, pasar los mejillones por esta pasta y freir
acompañar con limon en cuarto
|
