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Fritura De Chanquetes Con Mayonesa Picante

Ingredientes: - 1/2 kg. de chanquetes - Harina - 1 huevo  - 2 cdtas. de albahaca picada  - 3 cdas. de leche  - 1/2 vaso de mayonesa - 2 guindillas rojas picadas - 2 cdtas. de alcaparras picadas - 2 cdas. de zumo de limón - 2 cdas. de perejíl

Cómo se prepara la Fritura De Chanquetes Con Mayonesa Picante
Preparación:
Lavar los chanquetes.
En un bol, mezclar el huevo y la leche, y agregar la albahaca.
Pasar el pescado por esta mezcla y empanarlo con la harina.
Freírlos.
Para la mayonesa picante, mezclar la mayonesa con el jugo del limón, el perejíl, las alcaparras y las guindillas.
Servir los pescaditos acompañados por la mayonesa.
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