Cómo se prepara la Camarones Gratinados
Preparación:
Cocinar los camarones en 2 tazas de agua, junto con la cebolla y 1 diente de ajo, por 15 minutos aproximadamente y retirarlos del fuego. Dejar enfriar.
En un sartén freír 4 tiras de tocino, picado en cuadritos.
Retirar un poco de aceite sobrante y freír con la llama muy baja el chile guajillo cortado en tiritas junto con el perejil picado.
Agregar los camarones, sasonalos y por último agregar el queso por encima para que se gratine, tapar y bajar la llama.