Croquetas De Bacalao Y Patatas
Ingredientes: - 800 gr. de bacalao desalado cocido y sin espinas - 500 gr. de patatas peladas - 150 gr. de mantequilla - Sal - Pimienta - Nuez moscada - 80 gr. de harina - 1 huevo batido - 50 gr. de pan rallado - 5 cdas. de aceite - 1 cda. de perejil picado - 3 huevos Cómo se prepara la Croquetas De Bacalao Y Patatas
Preparación:
Hervir las papas.
Cuando esten cocidas, retirarlas, pelarlas y cortarlas en pequeños trozos.
Pasar por el pisapapa.
Agregarles los huevos, un poco de manteca y perejil.
Salpimentar.
Trozar el bacalao para mezclarlo con el puré.
Formar bolitas con esta nueva mezcla y pasar por huevo vatido, harina y pan rallado.
Freír.
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