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Estofado De Almejas En Maní

Ingredientes: - 2 cebollas - Aceite de oliva - 1 kg. de almejas peladas - 100 gr. de cacahuetes pelados - 2 tomates - Sal - Pimienta negra - Cayena o guindilla - 1 kg. de espinaca fresca - Agua

Cómo se prepara la Estofado De Almejas En Maní
Preparación:
Freír las cebollas cortadas en rebanadas, agregar las almejas, 1 taza de cacahuetes en pequeños trozos, pizca de sal, pimienta negra y 2 tomates.
Cocinar suavemente durante 30 minutos.
Agregar la espinaca y dejar que se cocinen para acompañar a las almejas.
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