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Buñuelos De Anchoa

Ingredientes: - 1/2 kg. de pasta para freír  - 60 filetes de anchoa desalados  - 2 yemas de huevo duro  - 1 cda. perejil  - 20 gr. de mantequilla

Cómo se prepara la Buñuelos De Anchoa
Preparación:
Mezclar la manteca con el perejil picado y las yemas.
Pasar las anchoas por esa preparación y enrollarlas, sujetandolas con un palillo.
Pasar las anchoas por la pasta y freírlas en abundante aceite caliente.
Escurrir y servir calientes.
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