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Toruno Al Huevo Con Hierbas Y Limon

Ingredientes: - 1 KG DE TORUNO (BAGRE) - 6 HUEVOS FRESCOS - 1 CEBOLLA GRANDE - 1 LIMON - 8 DIENTES DE AJO - 1 MANOJO DE HIERBAS VERDES(HIERBA BUENA, CILANTRO, ALBAHACA,CEBOLLIN) - 1 PASTILLA DE CALDO PARA PAELLAS - UNA CUCHARADITA DE COLORANTE - SAL Y ACEITE

Cómo se prepara la Toruno Al Huevo Con Hierbas Y Limon
Preparación:
Lavar bien el pescado y cortar en trozos grandes, llevar al fuego en una cazuela de barro con un poco de agua, la sal, la cebolla rallada y el ajo majado, agregar la pastilla de paella y el colorante, dejar cocer; lavar las hierbas y cortarlas finas, batir los huevos a punto de tortilla, agregar las hierbas y el limón y cuando el pescado este casi a punto agregar el batido a la cazuela y dejar que cuaje. Servir con un buen blanco espumoso.
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