Alfajor Santafesino
Ingredientes: - 500 gr. de harina - 1 cda. de polvo para hornear - 200 gr. de manteca - 2 cdas. de grasa de cerdo - 2 yemas de huevo - 1 cdta. de sal - Agua - Dulce de leche para el relleno - Baño de azúcar Cómo se prepara la Alfajor Santafesino
Preparación:
Rompa la masa en trozos, vuelva a unir y divida luego en 5 partes.
Estírelas hasta que queden muy finas, pínchelas y cocínelas sobre placas enmantecadas y enharinadas en horno caliente durante unos 5 minutos.
A medida que saca los discos del horno, arme el alfajor untando los discos con dulce de leche y superponiéndolos. Cubra el alfajor con el baño de azúcar.
Para el baño de azúcar: Coloque en un bol 5 cdas. de azúcar impalpable; una cdta. de jugo de limón y agregue gotas de agua hirviendo hasta que tome consistencia de salsa.
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